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Wine & Dine, rund um den Champagner

16/10/2017
Wine & Dine, rund um den Champagner

Freitag, den 1. Dezember 2017 ab19:00 Uhr

Rund um den Champagner

Mit Freunden oder Kollegen, ein Abend voller Köstlichkeiten und Blasen

APERITIF

Verrine avocat et fraîcheur de crabe royal au citron vert

Panna cotta parmesan et jambon « Grand Cru »

Verrine de butternut, chèvre frais et chorizo Bellota

Drappier Brut Nature Rosé Zéro Dosage

MENU

L’huître N°2 Gilardeau, pomme Granny,

Crème de raifort et poutargue

Drappier Brut Nature Zéro Dosage servi en Magnum

***

Gâteau de St-Jacques farci aux écrevisses,

Écume de Champagne et caviar du Valais

Drappier Blanc de Blancs

***

Filet de pintade truffée, rôtie sur le coffre, jus avec les brisures

Déclinaison de courges et gnocchi

Drappier Millésime Exception 2012

***

Chaource et Brie de Meaux

Saladine d’herbes

Drappier Grande Sandrée 2006 Servi en Magnum

***

Sphère mangue-passion et biscuit rose de Reims

Comme un vacherin glacé

Drappier Charles de Gaulle

Champagner und Menü

CHF 159.00 pro Person

Nur auf Reservierung 021 925 22 22

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